HOSTÉ SYMPOSIA 2019

paco**

…jedenáct restaurací nejen ve Španělsku, mimo jiné i Sublimotion to je portfolio avantgardního kuchaře Paco Roncero** z Madridu. Je nejenom špičkovým kuchařem, ale i vášnivým sportovcem, jeho doménou je triatlon…

mikael*

…první zástupce z Norska na symposiu. Mikael Svensson* z restaurace Kontrast která nyní  patří k těm nejlepším zážitkům v Norsku. Mikael sbíral zkušenosti například u Dacosty nebo Berasatequi…

eric*

…bývalý šéfcukrář restaurace aqua se rozhodl vrátit ke své původní profesi kuchaře a to velmi  daleko od rodného Finska. Eric Räty* ze špičkové restaurace Arbor v Hongkongu…

peter*

…první kuchař ze Slovenska s hvězdou michelin. Peter Duranský* z Vídeňské restaurace LOFT sbíral své zkušenosti v nejlepších slovenských restauracích. Na symposiu býval jako divák, tento rok zde bude jako vystupující kuchařská celebrita…

jean-philippe***

…mnoho let pracoval pod legendou Ducasem , až se Jean-Philippe Blondet***stal  legendou sám, třetí hvězdu obdržel teprve před několika lety, ale jeho kuchyně v londýnské restauraci Alain Ducasse at the Dorchester byla vždy velmi ceněnou gurmány z celého světa…

thomas**

…Thomas Dorfer**  z rakouské restaurace Landhaus Bacher je nejen skvělým kuchařem, ale i vynikajícím řečníkem a motivátorem. Již od mladých let působil v kuchyních s michelinskými hvězdami i díky tomu se stal v roce 2009 kuchařem roku v Rakousku…

Culinary symposium vzniklo z touhy poznání té nejlepší světové gastronomie.  Od prvního  ročníku jsme měli to štěstí setkat se s lidmi, kteří udávají tempo modernímu kulinářskému světu. Symposium má předat především myšlenku a nadšení s jakým ti nejlepší pracují, kreativitu a příběh v každém jídle které servírují. Symposium má předat filozofii a úctu k surovinám. Má naučit, že jídlo a stravování je určitá část kultury a všeobecného postoje a lidé kteří v gastronomii pracují musí znát správné postupy, musí chtít nacházet nové kombinace a hlavně mít v sobě pokoru a skromnost.

KUP VSTUPENKU ZDE
cena 2990.- včetně dph

Partneři Symposia 2019

Mediální Partneři Symposia 2019

První ročník 2014

Druhý ročník 2015