OLDŘICH*
…první český kuchař, který v České republice dostal michelinskou hvězdu a každým rokem ji úspěšně obhajuje. Z restaurace La Degustation se OLDŘICH SAHAJDÁK vrací na pódium symposia po sedmi letech. Je prototypem světového kuchaře nejen svojí prací ,ale i velkou skromností a pokorou. Je zván na zajímavá setkání kuchařů jako je chefstable v Malmo.
PAOLO***
…španělský gastronomický kouzelník narozený v Itálii PAOLO CASAGRANDE studoval na prestižní škole Alfreda Beltrame v severní Itálii. On sám považuje za nejdůležitější na cestě k úspěchu důslednost odhodlanost, stálost a vášeň pro vaření. Díky dlouholeté spolupráci s Martínem Berasategui mu byla svěřena restaurace Lasarte v Barceloně pro kterou získal tři hvězdy michelin…
ERIC**
…dvě hvězdičky michelin a šest dětí, jak se tohle dá skloubit?..dánský kuchař ERIC VILDGAARD z restaurace JORDNAER ví jak na to. Společně se svojí manželkou Tinou vedou restauraci na okraji Kodaně a svojí první hvězdu obdrželi již po prvním roce fungování…kdysi býval vymahačem, dnes je šéfkuchařem , který oslnil a překvapil celé Dánsko svým jedinečným stylem samouka…
SEBASTIAN**
… Berlín, restaurace Horváth a tento mladý genius je záruka dokonalého zážitku. Sebastian Frank původem z Rakouska se přestěhoval do hlavního města Německa v roce 2010 aby hned v roce 2011 dostal svojí první Michelinskou hvězdu a v roce 2015 pak hvězdu druhou. A čím si to zasloužil se dozvíme na symposiu…
POUL**
…z dalekých Faerských ostrovů, vskutku nehostinné krajiny, dokázal tento mladý kuchař POUL ANDRIAS ZISKA vytvořit špičkovou restauraci jménem KOKS. V kuchyni pracuje pouze devět kuchařů a každý je jiné národnosti. Společně vaří pro maximálně 24 hostů pouze ze surovin které se dají vypěstovat na ostrovech. Ve svých 28 letech se zasloužil o větší povědomí o Faerských ostrovech svojí gastronomií…