…z dánské Kodaně, spolumajitel restaurace AOC pan SOREN SELIN** je jeden z propagátorů „new nordic cuisine“. Restuarce se nachází v samém centru města v historické budově Moltkes Palæ ze sedmnáctého století. Klenuté stropy výborně dokreslují atmosféru moderního pojetí gastronomie. Soren restauraci převzal v roce 2013 a již v roce 2015 pro ní získal druhou hvězdu michelin…
…španělská gastronomie pravděpodobně ještě nějaký čas bude udávat směr extravaganci a emocím na talíři. Jedním z kuchařů který se nebojí jít jiným směrem je pan PACO MORALES**, ve své restauraci NOOR působí od roku 2016 a svojí extravagancí se podílí na tom, že město Cordóba se zapsala do gastronomické mapy světa…
…minulý ročník jeho návštěva Prahy bohužel nevyšla ,ale pan WUTTISAK WUTTIAMPORN potvrdil, že tento ročník v Praze bude! a to je skvělá zpráva nejen pro profesionály v oboru, ale pro všechny „hobby“ kuchaře, protože Wuttisak je první kuchař bez vlastní restaurace , který na symposiu vystoupí ,ale zároveň je stejně slavný jako kuchaři s michelinskými hvězdami. Jeho kreativita a výtvarný talent na talířích je ohromující….
PRVNÍ ROČNÍK
DRUHÝ ROČNÍK
TŘETÍ ROČNÍK
ČTVRTÝ ROČNÍK
PÁTÝ ROČNÍK
ŠESTÝ ROČNÍK