HOSTÉ SYMPOSIA 2018
jacob jan***
….v listopadu roku 2017 prokázal na akci 8 hands menu neskutečnou kreativitu, chutě u kterých se zastavíte a řeknete si: “ jak je tohle možné“ Jacob Jan Boerma z restaurace De Leest….
rené*
…. z Dánské restaurace Substans. René Mammen patří ke generaci která vytváří New Nordic Cooking. Jednoduchost zpracování a hlavně původ surovin je hlavní filozofií jeho kuchyně….
jesús**
….momentálně patří Jusús Sanchéz z restaurace Cenador De Amos k nejrespektovanějším chefům ve Španělsku. Někteří kritici tvrdí, že je v takzvaném očekávání třetí hvězdy….
ana
….jako juniorka reprezentovala Jugoslávii ve sjezdovém lyžování, dnes je nejlepší kuchařskou světa podle Pellegrina. Ana Roš ze slovinské restaurace Hiša Franko….
alain***
….legenda, guru, profesor gastronomie z francouzské restaurace l‘ Arpége pan Alain Passard. V roce 2016 oslavil dvě výročí. Třicet let od otevření restaurace a dvacet let tři hvězdy michelin….
vladimir
…dle pellegrina je momentálně patnáctý na světě, velké kuchařské hvězdy na něj pějí ódy. Vladimir Mukhin z restaurace White Rabbit dobývá svou moderní ruskou kuchyní svět….
Culinary symposium vzniklo z touhy poznání té nejlepší světové gastronomie. Od prvního ročníku jsme měli to štěstí setkat se s lidmi, kteří udávají tempo modernímu kulinářskému světu. Symposium má předat především myšlenku a nadšení s jakým ti nejlepší pracují, kreativitu a příběh v každém jídle které servírují. Symposium má předat filozofii a úctu k surovinám. Má naučit, že jídlo a stravování je určitá část kultury a všeobecného postoje a lidé kteří v gastronomii pracují musí znát správné postupy, musí chtít nacházet nové kombinace a hlavně mít v sobě pokoru a skromnost.
KUP VSTUPENKU ZDE
cena 2990.- včetně dph
Partneři Symposia 2018
Mediální Partneři Symposia 2018
