HOSTÉ SYMPOSIA 2019

paco**

…jedenáct restaurací nejen ve Španělsku, mimo jiné i Sublimotion to je portfolio avantgardního kuchaře Paco Roncero** z Madridu. Je nejenom špičkovým kuchařem, ale i vášnivým sportovcem, jeho doménou je triatlon…

mikael*

…první zástupce z Norska na symposiu. Mikael Svensson* z restaurace Kontrast která nyní  patří k těm nejlepším zážitkům v Norsku. Mikael sbíral zkušenosti například u Dacosty nebo Berasatequi…

Culinary symposium vzniklo z touhy poznání té nejlepší světové gastronomie.  Od prvního  ročníku jsme měli to štěstí setkat se s lidmi, kteří udávají tempo modernímu kulinářskému světu. Symposium má předat především myšlenku a nadšení s jakým ti nejlepší pracují, kreativitu a příběh v každém jídle které servírují. Symposium má předat filozofii a úctu k surovinám. Má naučit, že jídlo a stravování je určitá část kultury a všeobecného postoje a lidé kteří v gastronomii pracují musí znát správné postupy, musí chtít nacházet nové kombinace a hlavně mít v sobě pokoru a skromnost.

KUP VSTUPENKU ZDE
cena 2990.- včetně dph

Partneři Symposia 2019

Mediální Partneři Symposia 2019

Minulé ročníky

Symposium vzniklo v roce 2014 a od té doby jsme měli tu čest přivítat na podiu všech ročníků opravdové velikány světové gastronomie. Kuchaři kteří povídali o svém kulinářském životě a živě ukázali některá svá jídla posbírali dohromady 48!!! michelinských hvězdiček. Sen se stal skutečností a potkali jsme legendy Joan Roca***, Massimo Bottura***, Andoni Luis Aduriz**, Albert Adria*, Magnus Ek**, Heinz Reitbauer**, Sven Elverfeld***, Thomas Bühner***Paul Pairet***Denis Martin*,Vito Mollica*, Andrea Accordi ale i mladé, kreativní, angažované Henning Hartwig, Gert de Mangeleer***, Sang Hoon Degeimbre**, Jan Hartwig***, René Frank, Elena Arzak***, Heinz Beck***, Christian Bau***, Ebbe Vollmers**, Yosinori Ishii**, David Thompson* a v neposlední řadě i ty nejlepší z naší krásné země Oldřich Sahajdák* a Lukáš Skála.